135東兵庫琴酒 : 獨特配方的故事

135° EAST Hyogo Dry Gin 是倫敦琴酒和日本產的花、柑橘及辛香料的完美平衡。一款真正的日本烈酒，將日本雪松、紫蘇葉、菊花以及最重要的柚子和山椒與蒸餾清酒融合。一款卓越的琴酒，其中含有傳統的琴酒原料，包括杜松、芫荽和當歸。

135° EAST 得名於穿越我們明石市酒廠的東經 135 度線。這款琴酒標誌著米澤家族一個世紀的日本酒釀造史。

米澤家族：1856 傳承至今的榮耀

米澤家族從 1856 年起定居於明石市。在掌握了釀造清酒的技術以後，他們在 1917 年開始了釀酒事業。他們一代一代傳承著先祖的釀造技術，讓這樣的手藝持續發展，生生不息。100 年後，我們的首席調酒師和釀造師米澤仁雄為了紀念家族事業的百年風華，創設了海峽釀造廠，並創造了第一款兵庫琴酒 135° EAST。

尋找靈感 Ginspiration

我們的琴酒得名於穿過兵庫縣明石市的東經 135 度線，也就是「海峽釀造廠」的故鄉。經線完美地象徵著我們對探索極限的熱情。

受大正時代氛圍的影響，我們的兵庫琴酒體現了東方文化和西方習俗的交融。這反映在我們從專家眼光精心挑選的素材上，這些素材能夠相互加強並襯托彼此的風味。傳統倫敦琴酒的植物原料結合日本原生種，藉著清酒的韻味一同昇華。經過專家的調製，135º East Hyogo Dry Gin 使用的植物原料可喚醒感官，帶來前所未有的體驗。

兵庫琴酒工藝

135° East 的配方來自於長久不斷的試驗。首席調酒師和釀造師在嘗試了超過 50 種原料以後，才選出了最能傳達其廣闊視野的配方。每一種原料都取自於本地的農家，在耕耘過程中經過定期的檢驗，最後再以手工收成。席調酒師和釀造師米澤仁雄選定了最能帶出醉人風味的酒譜以後，選擇使用黃銅製壺式蒸餾器乾燥傳統原料，並以真空蒸餾處理日本原料（這種方式也用於製造香水），保存每一種原料的珍貴風味。